Ingredientes:

  1 ½ libra de Bacalao salado
  1 Litro de LECHE RICA
  1 Papa salcochada
  ½ Taza de aceita de oliva
  ½ Diente de ajo
  ½ Litro de agua
  ½ Litro de LECHE EVAPORADA RICA

  Preparación:

   Tenga el bacalao en agua por 3 días, cambiando el agua 2    veces al día. Sancoche el bacalao en la LECHE RICA, por    40 minutos a fuego lento, sin gastar la leche.

   Deje enfriar el bacalao en la leche por 20 minutos póngalo    en una procesadora con la papa sancochada, el ajo, una    cucharada de la leche en coción y vertir aceite al hilo hasta    que esté cremoso, luego ponerle sal al gusto.