INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 1 3/5 Taza de azúcar
• 4 Cucharadas de mantequilla RICA
• 1 Taza de harina
• 1/2 Litro de leche evaporada RICA
• 1/2 Cucharadita de cáscara de limón rallado
• 1/2 Litro de agua
• 2 Manzanas
• 2 Peras
• 7-10 Pecans u otras nueces bien picaditas
• 1/2 Taza de uvas pasas remojadas en ron

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con las tazas de azúcar y la mantequilla RICA ya cremosa hasta que se infle bien; añadir e incorporar bien la harina pasada por colador a este punto, a la vez que unimos la leche evaporada RICA que se ha mezclado con el agua. Completar con la cáscara de limón rallada, poner a cocinar mezclando a fuego moderado hasta que espese.

Poner en un molde individual un poco de mantequilla RICA con una brocha, colocar las frutas rebanadas, las uvas pasas y las nueces trituradas, cubrir con la crema y cocinar a 375˚ F por 1/2 hora.