Ingredientes:

6 huevos la clara separadea de la  yema
1 carton de Leche Evaporada RICA
3 o 4 cucharda  e harina
1 barra de Mantequilla RICA

Para el relleno:

8 tiras de tocineta
1 libra de creem cheese rica
2 tazas de espinacas picaditas en tiros cortadas con tijeras
1 mazo de puerro
1 cebolla grande blanca
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para el relleno se toma un sarten y se frien, las tiras de tocineta , se le agrega, espinaca y cebolla, puerro, sal y pimienta, y luego de marearla se le agrega el creem cheese, se mezcla bien y se esparce en la masa.

Para la masa se toma un sarten en frio y se agrega, yema, harina leche RICA, mantequilla RICA, se lleva al fuego medio por espacio de 3 a 4 minutos, se baten en la maquina las claras de huevo a punta de nieve y caliente se agrega las mezcla de la sarten, se lleva al horno caliente 20 minutos se vira en una servilleta de tela humeda y se le pone el relleno y luego se le enrolla y listo. Llevar al horno por 20 o 25 minutos a 35º grados, servir y decorar.