Ingredientes:

½ Libra habichuelas rojas
½ Libra batata pelada y cortada en cuadritos
1 Taza de melao
½ Taza de azúcar parda
½ Taza de LECHE EVAPORADA RICA
½ Taza de LECHE RICA
½ Lata de leche de coco espesa
2 Astillas de canela  
5 clavos dulces
½ Barra de chocolate
1 Cucharada de MANTEQUILLA RICA
½ Cucharadita de nuez moscada
½ Taza de pasas
Sal
Galleticas de vainilla para servir

Preparación:

Ablande las habichuelas con canela y clavos.

Hierva la batata con sal. Cuando estén medio cocidas escurra y separe.

Licúe las habichuelas, cuélelas y agregue leche de coco, LECHE EVAPORADA RICA, chocolate, leche, azúcar y melao.

Deje cocinar hasta que espese un poco. Agréguele las batatas, pasas, nuez moscada, sal y mantequilla, y sirva con las galletitas.

Para hacer leche de coco espesa: ralle un coco grande, póngale 1½ taza de agua caliente y exprima.