Ingredientes:

2 Libras de yuca pelada y hervida
2 Huevos con las claras separadas de las yemas
1 Barra de mantequilla RICA
1 Taza de leche evaporada RICA
1 Taza de queso tipo danés RICA
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano para la parte superior

Preparación:

Bata las claras de huevo a punto de nieve y agregue la yuca hervida a la batidora. Agregue las yemas, mantequilla RICA, leche evaporada RICA, queso danés RICA, sal y pimienta. Vierta la mezcla en un pirex y cubra con el queso parmesano. Lleve al horno por 25 minutos a 300º Fahrenheit, hasta que suba y dore.